Kedgeree (engelsk mat): Kedgeree är en maträtt Engelska original- indisk (även kallad cadgery ou kadgeri eller khichri, kitcherie, kitchari, kidgeree, kedgaree ou kitchiri) Är plat bestående av fisk smulas sönder (lax, piggvar, kolja rök, kolja) Av riz kokt au curry, erfaren och serveras med örter (Persil ou mejram), The hårdkokta ägg, Av pulver de curry, Du smör eller créme och ibland russin. Det är gjort och kryddig olika enligt områden d 'Inde au curry ou medföljer de chutney.
Kedgeree tros komma från en recept indisk de riz och bönor eller en maträtt av riz och linser-Khishri (serveras under pongal) och att det går tillbaka till 1340 eller tidigare. Det är allmänt accepterat att plat importerades till UK av de brittiska kolonisterna som hade det uppskattad i Indien och introducerades i UK som a plat de frukost under viktoriansk tid, en del av det då fashionabla anglo-indiska köket. Han är en av många Plats de frukost som under dagarna före kylning, återstoden omvandlas till boîtes de frukost riklig och bra. En annan synpunkt är att plat frånSkottland och fördes tillInde av skotska trupper under den brittiska Raj (*), där den anpassades och antogs som en del av det indiska köket.
(*) Den brittiska Raj är den brittiska kolonialregim som den indiska subkontinenten upplevde från 1858 till 1947.