Jalapeño Poppers (amerikanskt kök) : Les jalapeño poppers (ou biter au jalapeño), sont des jalapenopeppar som har varit ihålig, fylld en blandning de ost, Avkryddor och ibland från köttfärs, och ibland panerad et stekt. Ils sont parfois appelés œufs de tatou (*), surtout s’ils sont enveloppés dans du bacon eller korv pour donner l’apparence d’une skal de tatou (*).
Le terme a été utilisé depuis environ 1972 au Texas, antidatant la marque déposée sur "Jalapeño Poppers". Comme le chili relleno kan vara framställd med vissa jalapeno peppar, le jalapeño popper est probablement une version Tex Mex varför plat. Le nom d’œufs de tatou (*) vient probablement de la similitude perçue avec les œufs écossais.
Lorsqu’ils sont rökt ou grillad et fylld de korvar, ils sont également appelés ABT ou Atomic Buffalo Turds.
Joey "Jaws" Chestnut détient le record de la Major League Eating pour les poppers de jalapeño, en mangeant 118 en 10 minutes à l’Université de l’Arizona April 8 2006.
(*) Tatou : Mammifère från Amerika, cuirassé de plaques cornées disposées en bandes articulées.
Marque déposée : Le 30 avril 1992, Anchor Food Products a demandé et plus tard obtenu une marque de commerce sur "Jalapeño Poppers"; sur "Jalapeño Poppers" utilisé pour " légumes transformés " cependant, le mot " Poppers " avait été déposé en 1983 par la Popcorn Supply Company de Portland, Oregon, pour une utilisation avec du pop-corn. Le 27 septembre 1993, la Popcorn Supply Company a demandé avec succès une marque de commerce sur « Poppers » lorsqu’elle était utilisée pour des « delar de grönsaker överdragen et panerad », qu’elle détenait jusqu’à ce que la marque de commerce soit transférée à Anchor Food Products le 12 septembre 2001.
Le 25 septembre 2001, Heinz a annoncé qu’elle avait finalisé l’acquisition de la marque Poppers ; cependant, un tiers, McCain Foods, a acquis les installations de production d’Anchor.
Leon’s Texas Cuisine a lancé en 1985 une gamme de jalapeños fylld en blandning de ost, Avkryddor och ibland från köttfärs, panerad et stekt, appelée Jalitos ; la société affirme que c’est le produit original qui a été distribué à l’échelle nationale.
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