Hünkârbeğendi (turkiskt kök): Hünkârbeğendi eller helt enkelt beğendi (bokstavligen "sultanen gillade det"), är en aubergine- och lammköttsrätt från det ottomanska köket (*).
Den är gjord av grillad aubergine tills skalet är bränt, vilket ger den en rökig smak. Aubergine mosas, kryddas och förtjockas med bechamelsås.
Blandningen toppas sedan med sauterade eller grillade tärningar av lamm.
(*) Det osmanska riket, känt historiskt ...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.