Guk-ganjang (koreanskt kök): Guk-ganjang (koreanska: 국간장) eller soppsojasås är en typ av koreansk sojasås (ganjang) helt gjord av fermenterade sojabönor (kallas meju) och saltlake.C Det är också en bi- produkt från doenjang-produktion. Både lättare och saltare än andra sorter av koreansk ganjang, sojasås används främst i guk (soppa) och namul (en kryddad grönsaksrätt) i det moderna koreanska köket.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.