Goyère: En goyère är en specialitet i norra Frankrike, särskilt Valenciennes, vars ursprung går tillbaka till medeltiden.
Det var då en tårta med keso, ägg och farinsocker (eller honung), smaksatt med apelsinblomsvatten.
Idag är det en rik Maroilles-tårta (mogen och vit), som äts mycket varm, som förrätt, med en ganska stark öl eller rött vin.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.