Ben (slakt): Benet är ett slaktstycke som motsvarar det hela som bildas av sadeln och låret på fårköttet eller lammet; det "förkortade" benet inkluderar inte sadeln. Det är en öm del, av varierande vikt beroende på djurets ålder (från 1 till 4 kg) Etymologi: Benbenet har sitt namn till ett gammalt instrument av musik, jiggen, som har samma form som den.. Benet, länge kallat "bakben", benet är lammens bakben. Det motsvarar tendensen...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.