Dess namn, som kommer från den provensalska giba, som betyder "bula", betonar dess speciella form, något välvd på toppen.
Det är faktiskt en sorts oljepump lite unken, så mindre flexibel. Enligt finansdepartementet i Félibrige (*) skulle pumpen vara en galette, en julkaka, med briochedeg, och gibassié, en kaka mer...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.