Genom tillagning bringas det hela till en grad av uttorkning och konsistens som är tillräcklig för att säkerställa dess bevarande.
Det är att föredra att använda frukterna innan de är helt mogna eftersom pektinet är rikligare där. Pektin (av grekiskan pêktos: stelnad, koagulerad) är ett ämne som finns i frukter som under inverkan av värme...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.