Galicien (nötkött från) : Den biff de Galice (på spanska rubia gallega, på franska rousse eller blond de Galice, på baskiska txogitxu), är en galicisk (spansk) boskapsras.
Ursprung för galiciskt nötkött: Tillhör den blonda grenen, det är därför en galicisk-spansk kusin till Blonde d'Aquitaine. Enligt föreningen för uppfödare skulle hon ha kommit med Gael-folket, Celtic, från Frankrike. Under invasionerna påverkades boskapen i detta bergsområde föga och byggde upp ett rykte för arbetsoxar och slakt. Den föds upp i Galicien, där den fortfarande representerar majoriteten av boskapsbesättningen idag. Stamboken öppnades 1933. På 1960-talet introducerade förbättrarkorsningar blod från Simmental, brun schweiziska och södra Devon. De har påverkat morfologin, gjort blondinens päls mörkare mot röd och förbättrat slaktkroppens form: avrundning av stammen och särskilt av lår. Stallantalet är runt 190 000 djur. Å andra sidan ökade antalet registrerade uppfödare från 17000 22000 till 1986 1993 mellan XNUMX och XNUMX. Perioden med korsningar är över. Förbättringar kräver nu genomförandet av ett effektivt urvalsprogram.
Morfologi: Hon bär en vanlig, vetefärgad mantel, med nyanser som sträcker sig från ljusblond till rött. Benen är lättare. Slemhinnorna är rosa. Dess horn är korta, klara med en svart spets.
Det är en stor ras, 135-150 cm på manken.
Förmågor: Detta är en gammal ras för alla ändamål, producerande mjölk et kött och ge sin arbetskraft. Användningen av fler mjölkraser och mekaniseringen av jordbruket har förvandlat det till en köttras. 1960-talets korsningar gjorde att den fick den vikt som den saknades lite och det urval som just nu genomförs ger den en erkänd produktivitet.
Kon är fertil och en bra mamma. Hon kalvar lätt, har bra livslängd och hennes mjölk (2 700 kg per laktation) matar kalv. Eftersom dess moderregion är bergig, valdes den ut för sin härdighet och anpassar sig väl till halvextensiv utomhusuppfödning, såväl som till gödning i ett intensivt system.
Dess morfologi används för industriella korsningar. Av tjurar valdes ut på grund av deras förmåga att överföra en låg födelsevikt (lätt kalvning) med en god tillväxthastighet och en god konformation av kadaver. Deras sperma används vid artificiell insemination på kvinnliga mjölkraser (bättre valorisering av kalvar) och på honor av raser från södra landet anpassade till torra förhållanden (förbättring av slaktkroppens konformation).
Köp ditt nötkött från Gallice här och till bästa pris: