Firifiri (polynesiskt kök) : Le firifiri ou beignet au lait de coco est une spécialité polynésienne qui accompagne le frukost traditionnel. La préparation de la pastej nécessite principalement de la mjöl, Du socker och kokosmjölk.
Les firifiri sont frits dans un bain d’olja durant 6 à 8 minutes avant d’être égouttés. Ils se dégustent chaud et se marient très bien avec les autres mets polynésiens.