Céteau (fisk): En céteau är en liten plattfisk (familjen Soleidae) som finns i överflöd i Frankrike från Loire till Arcachon (regionen Marennes-Oléron står för hälften av fångsten), men också vid de afrikanska kusterna.
Kallas även "katttunga" eller "avokados tunga" i sydväst, den överstiger knappt 25 cm och har en ljusbrun hud.Mycket ömtålig, eftersom den inte töms måste den konsumeras snabbt, stekt i mycket varm olja.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.