Clermont: "Clermont" är ett namn på det klassiska köket som gäller flera kulinariska beredningar som består av kastanjer eller kål, typiska produkter från Auvergne, som Clermont-Ferrand är huvudstad i. Clermont-garneringen för stora köttbitar kombinerar grönkålsrullar och hash browns; köttet avglaseras med matlagningsjuicerna eller, om det har bräserats, med bräseringsfonden eller demi-glace. Fyllningen för små slaktdelar c...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.