Chrik (algeriskt kök) : Den chrik är en liten brioche algeriska, lätt och väldigt luftig, gjord av mjöl och sesam, doftande medApelsinträd Blomvatten.
Ursprung: Denna brioche kommer från Constantinois, närmare bestämt från staden Constantine.
Konsumtion: Chrik konsumeras som ett ackompanjemang till kaffe.
Tradition: Med fruktsallad och mhalbi (eller mhelbi, en riskrädde ochApelsinträd Blomvatten), är chrik en del av smat, en konstantinsk sed som sammanför dessa tre specialiteter. Denna tradition genomförs under nätterna i den heliga månaden Ramadan och i slutet av bröllopsfestligheterna (Mariage) konstantinoiser.