Chiliatole (mexikanskt kök): Termen "chiliatole" kan syfta på två klasser av mexikansk mat:
- Den äldsta är den typiska beredningen av choklad bland pre-spansktalande mexikaner (*), som består av rostning och malning av kakaobönor för att erhålla chokladpasta, som läggs till en atol.
Denna var smaksatt med chili, vanilj och ibland sötad med honung, den togs som drink.
Hernán Cortes (**) i sina relationsbrev särskiljde det...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.