Chiliajo (mexikanskt kök): Chiliajo (ibland chileajo) de cerdo (fläsk) är en maträtt som har sitt ursprung i Oaxaca, Mexiko. Den består av fläskbitar kokta i vatten och sedan tillagade i en tjock sås gjord med rostad kärnfria guajillopeppar, rostade kärnfria anchopeppar, råa kärnfria costeño amarillo-peppar, rostad sedan skalad vitlök, kryddnejlika, oregano, spiskummin, röd tomat och grön tomat, salt och peppar.
Det finns en chiliajo-version av pollo (p...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.