Caricole : En caricole är Brysselnamnet för snäcka. En hel folklore omger bakning caricoles, tillverkade i en hov-buljong fortement smaksatt de selleri, att deras marknadsföring: på gatorna, ambulerande kockar ta fram sina förberedelser från en stor gryta färgad emalj placeras på en vagn, sedan delvis extrahera det rikliga köttet från skalet på gastropoder sjömän och sälja in dem koppar utrustad med en liten engångsgaffel.