Bubur ayam (indonesiskt kök) : Le bubur ayam (Indonesien av " glass de kyckling ") är en gröt de kyckling indonésienne. C’est un glass de riz medmald de kyckling, serverad med smaktillsatser som salladslök sauterade, Av schalottenlök frites, Du selleri, du tongcay (des grönsaker kanderad), The böngroddar frites, Av friterad Kinesisk du tiao (appelés cakwe en Indonesien), av Soja sås, et parfois recouvert avec un buljong gul kyckling och krupuk.
Contrairement à d’autres plats indonesier, han är inte kryddig , The chilisås est servi séparément. C’est un plat très plugg servi pour le frukost, vendu par des marchands ambulants, dans les warung (qui sont des petits institutioner de snabbmat) comme dans le grands restauranger.
Ursprung och varianter du bubur ayam : L’origine du bubur ayam vient probablement du glass de kyckling chinois ; en témoignent la présence du cakwe (youtiao), du tongcay (des grönsaker kanderad) och lite Soja sås. Le bubur ayam se sert largement de la fjäderfän, Av stol fram tills inälvor. Le bubur ayam est souvent consommé med en Hårt ägg, Du fjäderfälever, Av krås, des intestins et des uritans (qui sont des ägg prématurés tirés des kycklingar abattus), servis en satt. Det är många kvitton de bubur ayam, telles que le bubur ayam Bandung et le bubur ayam Sukabumi, originaire de java Västra.
Une autre version nommée telur ayam kampung (littéralement « village poulet œuf », à savoir des ägg de hönor élevées en plein air), consiste à mettre un œuf sous le glass de riz het, le cuisant ainsi.
Les recettes et condiments utilisés par les vendeurs de rues et les warung sont différents de ceux servis en fast-food et restaurants.
Plat Populaire, le bubur ayam a fait son entrée dans le meny några snabbmat tels que McDonald’s Indonésie et Malaisie, ainsi que pour Kentucky Fried Chicken Indonésie.
Bien que la quasi-totalité des recettes de bubur ayam utilise le riz, une nouvelle version, appelée bubur ayam havermut, utilise de l’havre. I mataffärer, le bubur ayam existe également en mat momentan, nécessitant uniquement l’ajout d’vatten het.
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