Fermière (à la): Uttrycket "à la fermière" gäller, i det klassiska köket, för olika tillagningar (stora köttbitar, stekt eller stekt fågel, små sauterade köttbitar, fisk i ugn) serverad med stuvade grönsaker i smör och ibland inkorporerad i matlagning.
De sålunda tillagade grönsakerna garnerar också en omelett, samt en soppa som tillsätts mycket tunna skivor av potatis eller vita bönor....
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.