Bistre: Bistre är ett svartbrunt material, tillverkat av blött sot och blandat med lite tuggummi, fungerar som färg. Morbier ost innehöll en gång ett tunt lager naturlig bistre i mitten av sin pasta.
Rökta produkter eller rätter gör comeback. Vissa kockar har gjort det till sin specialitet: grönsaker, rökt frukt, kött lackat med ekbistre,...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.