Beauharnais: "Beauharnais" är i det klassiska köket namnet på en garnering för små köttbitar som tournedos, gjord av fyllda svampar och sauterade eller ångade kronärtskocksbottnar eller kvartar fyllda med Beauharnaissås: Béarnaisesås med dragonpuré och hasselnötspotatis .
Kallas även "Beauharnais" en beredning av mjukkokta ägg på kronärtskocksbotten.
De söta preparaten som kallas "Beauharnais" är gjorda av bananer och rom. De är en souvenir...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.