Bâtarde (sås): Bastardsåsen är en vit och tjock sås, därför överdrag, sammansatt av smör, ägg, mjöl, citronsaft, salt och peppar och dekorerad i slutet av tillagningen med persilja eller fina örter.
Det är en sås som åtföljer ångade grönsaker och fisk.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.