Bagna caöda (italiensk mat): En piemontesisk specialitet, bagna caöda (eller Bagna Càuda) är en fondue av typen Bourgognefondue som består av att blötlägga olika ingredienser (särskilt råa eller kokta grönsaker) i en sås emulgerad med olja, med ansjovis och vitlök. Dessa är kardon eller taggiga kardon, skalad, rå och rostad paprika, paprika konserverad i vinäger och kålrot, jordärtskockor, grön, vit och röd kål, hjärtan av escarole och cikoria, purjolök...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.