Angus : Angus eller Aberdeen-Angus är en ras nötkreatur Brittisk Hon kommer från länsregionenAberdeenshire och d 'Angus i Skottland. Den kommer från den medeltida korsningen av pollade raser från den nordiska grenen hämtade från Skandinavien av vikingarna och raser från Nordsjökusten som introducerades från Holland av anglar och saxar. Urvalet började redan i slutet av 1835-talet. Rasen erkändes officiellt 1862 med upprättandet av den första stamboken (flockboken) som publicerades 1878. Exporten av dessa djur först till USA, sedan till Sydamerika, Australien, började XNUMX. Rasen är nu utbredd.
Det är en medelstor ras, vikten på honor varierar från 550 till 700 kg, den för hanar från 800 till 1 kg. Hon har en massiv resning på grund av ganska korta ben. Hon är naturligt tillfrågad. Genen som är ansvarig för frånvaron av horn har ett dominerande drag (vilket innebär att första generationens hybrider kommer att pollas). Denna egenskap används för att producera pollade hybrider. (färre skador mellan individer i intensivt jordbruk och gentemot koherdar. Hon bär en enhetlig päls som kan vara mörkröd (röd angus) eller svart (svart angus), även om vitt kan synas på juvret.
Det är en köttras som producerar en kött uppskattat, fint marmorerad, med god slaktkroppsstruktur och utmärkt köttutbyte. Mängden fett avskräcker dock vissa av dagens kolesterolmedvetna konsumenter.
Den är motståndskraftig, lätt att anpassa, krävande och extremt brådmogen. Den stöder blöta vintrar såväl som värmen på sommaren.
Angus nötkreatur används i stor utsträckning i korsning för att förbättra egenskaperna hos kadaver, för mjölkförmåga eller för att få pollad karaktär. Honorna kalvar lätt, delvis på grund av kalvarnas ringa storlek, och har goda moderliga förmågor.
I Frankrike har La Black Angus-gården odlat upp sedan 2015 nötkreatur BlackAngus. Black Angus-gården ligger på Champagnac, i Cantal (Auvergne), över en total yta av 150 hektar (Se gårdens hemsida Den svarta Angusen).
Köp ditt Angus-biff här och till bästa pris: