Aspic: En aspic är en metod för att dressa tillagade och kylda preparat (kött, fågel, foie gras, olika charkuterier, fisk, skaldjur, grönsaker, till och med frukt), tagna i en formad, smaksatt och dekorerad gelé. Aspic i gelé är en av de typiska produkterna som tillagas och säljs av slaktaren. Det är en uråldrig beredning av klassisk mat.
Termen "aspic" kommer från latinets aspic, som betydde en giftig orm och alltid betyder berghuggorm. Det är...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.