I förlängningen är aiguilletten också en tunn köttskiva (oxfilé i aiguillette). Ordet aiguillettes används sällan om fisk som kallas filéer.
I slakteriet skiljer man på aiguillette baronne, en bit av långsträckt pyramidform som fäster på gumpsteket, och aiguillette...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.