Aïgo boulido: Aïgo boulido är en provensalsk soppa gjord av kokt vatten (därav dess namn, som också stavas "bouïdo" eller "bullido") och pressad vitlök, tillagad med örter från garrigue sedan passerade.
Det åtföljs ofta av krutonger gnuggade med vitlök.
Det är en av de äldsta traditionella rätterna i Provence där, som man säger, aïgo boulido sauvo la vito ("vitlökssoppa räddar liv").
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.