Afrikansk (à l'): Uttrycket "à l'africaine" gäller, i klassisk mat, för en garnering av slottpotatis och två grönsaker (aubergine och zucchini) vända och sauterade i olja eller kokta i ånga. Denna garnering serveras vanligtvis med stora bitar av stekt fårkött, som kan smaksättas med malda rosenknoppar (som i Tunisien) eller örter (tre, valda bland timjan, lagerblad, spiskummin, nejlika och koriander). Såsen fås genom att avglasa en halv g...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.