Den ungerska såsen är baserad på lök, paprika och vitt vin, med tillägg av velouté; beroende på dess specifika användningsområden, kompletteras den med Mornaysås (för ägg), reducerad fond och vispad med smör (för fisk), demi-glace (för slaktvaror), velouté eller...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.