Stanley: ”Stanley” är, i det klassiska köket, namnet på olika lökberedningar, som även inkluderar curry, tillägnad den brittiske upptäcktsresanden Henry Stanley (1841-1904).
Stanleyägg, mjukkokta eller pocherade, görs till en tartelett fylld med Soubise-puré och överdragen med currysås.
Stanley-kycklingen pocheras eller sauteras med lök och täcks sedan med en Soubise-sås kryddad med curry....
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.