Mousselinekräm: Mousselinekräm är en blandning av smörkräm och konditorivaror.
Det är en krämig kräm. Den används för fyllning av kål, eller fyllning av millefeuille och jordgubbar.
Se: Smörkräm; Vispgrädde ; Chiboust grädde ; Diplomat Cream; Frangipani.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.