Bruxelloise (à la): Uttrycket "à la bruxelloise" gäller, i klassiskt kök, för en garnering som kombinerar ångad brysselkål, bräserad endive och château potatis, som åtföljer små och stora köttbitar, sauterade eller rostade. "à la bruxelloise", de garneras antingen med brysselkål eller endivier.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.