Bretonne (à la): Uttrycket "à la Bretonne" gäller, i det klassiska köket, olika rätter garnerade med vita bönor, hela eller mosade, av vilka Bretagne är en välkänd producent och som passar bra till fårkött och lamm (ben, axel). ).
Såsen som äggen (mjukkokta, pocherade eller stekta) och de så kallade "Breton style" fiskfiléerna är överdragna med består av grönsaker, velouté och grädde.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.