En specialist på fisk från Medelhavet, Gérald Passedat dyker ner i havet som alltid har ställts inför honom och från vilket han hämtar sin inspiration.
Han studerade matlagning och gästfrihet från 1979 till 1984 och fick erfarenhet vid Coq Hardi (Bougival), på Bristol och på Crillon i Paris, vid Les Frères Tr...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.