Garin (Georges): Georges Garin är en fransk kock (Nuits-Saint-Georges 1912 - Solliès-Toucas, Var 1979).
Han lämnade sitt hemland Burgund för att 1961 öppna rue Lagrange i Paris (5:e arrondissement), restaurangen som skulle bära hans namn och få två stjärnor i Michelinguiden. En mästare som i sin tur bildar bra elever (den mest kända av dem är Gérard Besson), han njuter av en liten värld av flitiga gourmeter med hummer i chiffonad eller pocherad i hamn, puffad öring, broulad...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.