Gabriel Paillasson: Gabriel Paillasson är en fransk konditor (Feurs, Loire-avdelningen 1947).
Son till en vävare gjorde han sin lärlingstid vid fjorton hos Imbert i Panissières, arbetade sedan med Émile Barbet, Maurice Dessales, André Brochon och Au Péché mignon, innan han etablerade sig på egen hand 1973 i Saint-Fons i Lyons förorter. . 1972 var han Meilleur Ouvrier de France i konditorivaror och 1976 Meilleur Ouvrier de France glassmakare. Han leder med passion...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.