Han är en livsmedelshandläggare som har arbetat som kock på olika kurser och som lämnat flera böcker som andra kockar och kökshistoriker har refererat till. Vi är särskilt skyldiga honom uppfinningen av crème brûlée, förmodligen anpassad från katalansk grädde...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.