Martino de Rossi: Martino de Rossi (eller Martino de Rubeis, känd som Maestro Martino eller Martino da Como) var en schweizisk kock född omkring 1420 i Torre i Bleniodalen, idag kantonen Ticino i Schweiz. Han är renässansens huvudkock (*).
Under andra hälften av XNUMX-talet skrev han en avhandling om gastronomi, "Libro de Arte Coquinaria", med vilken han fick erkännande av sina samtida och som markerade övergången av...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.