Han klarade en yrkesexamen i en hotellskola och gjorde sedan sin lärlingsutbildning i London; från 1994 till 1998 arbetade han med Alain Passard i hans restaurang l'Arpège i Paris. År 2000 öppnade han, tillsammans med Christophe Rohat, på stranden av Seine, sin restaurang L'Astrance belägen på 4, rue Beetho...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.