Néobistrot: "Neobistrot" är en neologism som dök upp på 1990-talet och utpekade anläggningar (bistroer) som drivs av unga kockar, ofta utbildade av de stora kockarna i de stora husen men som inte vill låsas in genom att ta upp huvudprinciperna och bistrokoderna ( enkel eller minimalistisk inredning, låga priser, vänlig atmosfär och avslappnad service) men hävdar ett uppfinningsrikt kök, respekterar produkterna och erbjuder bra små viner.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.