Professionella och media hyllade honom som en av de stora innovatörerna inom konditoriet. Dess "École Lenôtre", nära Paris, har utbildat flera generationer konditorer och kockar i konditorivaror och konfektyr.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.