Alicoco : Två gånger om året firar Nyons, en stad i Provence i södra Frankrike (Se karta nedan) olivträdet, livets träd och symbolen för fred. Alicoque är festen förolivolja Nyheter. Första söndagen i februari, i slutet av skörden, börjar den nya oljan rinna från kvarnarna. The Brotherhood of the Knights of the Olive Tree bjuder in olivodlare och hela befolkningen att smaka. Stora bord står uppställda på Place des Arcades. Folkgrupperna värmer församlingen...solen vibrerar ovanför de kala platanerna...fiferna väcker de populära sångerna. Men vad alla väntar på är ögonblicket provsmakning...till vem tar den första krutong de smärta kostnader grillad att han kan rub d 'vitlök, dränkt iolivolja och slutligen knapra, väl vattnade med nektar lokalt, Côtes-du-Rhône, Nyons byar. Riddarna av olivträdet tjänstgör i gröna kappor och en hatt toppad med en olivkvist. Alicoque, öppnar med danser, provensalska sånger och avslutas med en enorm garnerad aioli. Det är festen, klockorna mimoser brister redan ut på de soliga terrasserna.