Flyktig (surhet): locut. När det gäller vin är flyktig syra det tillstånd som orsakas av närvaron av ättiksyra.
Det orsakas av närvaron av aeroba bakterier och uppstår ofta när fat som innehåller lagrat vin inte är
helt fylld; vinet avdunstar, faten måste fyllas varannan vecka genom att fylla på....
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.