vin santo

Vin santo : Le Vin santo (ou vinsanto, le « vin saint ») est un vin toscan de dessert.Cépages : Traditionnel dans la Toscane, ces vins sont souvent faits de variétés de raisin blanc comme le Trebbiano et la Malvoisie.Le Sangiovese peut être utilisé pour produire un vin rosé, auquel cas on parlera d'œil-de-perdrix (vinsanto occhio di pernice).Type de vin : Il s'agit de vin de paille produit après séchage des raisins fraîchement récoltés sur des espaliers dans une pièce chaude et bien aérée. Techn...