Boiler wine: Boiler wine är ett vin avsett för framställning av eaux-de-vie. Det skiljer sig väsentligt från ett konsumentvin genom att det måste ha en stark syra och låg alkoholhalt.
Effekter av surhet: Surhet är en faktor för vinkonservering: ju högre den är, desto mer ersätter den behandling med svaveldioxid vid behov. Detta är oförenligt - med tanke på dess rester vid uppvärmning - med god destillation, r...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.