Sockrets ursprung kommer från druvan, jäsningen stoppas innan dess slut, även om bruket av chaptalisering har ändrat vinodlingen i vissa regioner. Det finns många tekniker för sockerkoncentration: "passagera på stubben" eller "sen skörd" består av...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.