Serveringstemperatur för vin: locut. Varje vin förtjänar en specifik smaktemperatur så att det bäst levererar sina aromer och sin bukett med vetskapen om att en termisk chock kan göra det obalanserat och därför stänga det. Således kommer kylan att tendera att blockera aromerna av ett vin och härda dess tanniner, men det kommer att bidra lika mycket till att dämpa dess egenskaper som dess fel. När det gäller värmen kommer den att ta fram alkoholen och ge intrycket av ett obalanserat vin med mindre köttiga tanniner och...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.