Svavling: nf Behandlingen av must eller vin med svaveldioxid (SO2) eller svavelsyra syftar till att bromsa jäsningen vid behov, att döda oönskade mikroorganismer och därmed bidra till produktionen av hälsosamt vin. det är viktigt att aldrig sulfitera för mycket, ett fel som kommer att ge vinet en obehaglig lukt, en lukt av svavel. Mängden svaveldioxid som är lämplig varierar i direkt proportion till sockerhalt, pH och temperatur.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.