Pique: adj. Ett urkärnat vin är ett vin som påverkas av bakterier som har omvandlat alkoholen till ättiksyra, vilket resulterar i den karakteristiska doften av vinäger. Denna bakteriella vinsjukdom som orsakas av kontakt med syre i luften är acescens, en irreversibel sjukdom som resulterar i ett så kallat urkärnat vin som kännetecknas av en uttalad sur lukt, nära ättika (ättikskärpa är lika med acescens).
Kemikalie-, lim-, lack- och acetonlukter är former...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.