Smak: nf För att definiera, analysera och uppskatta smaken av ett vin måste det smakas, det sista steget i en provning (efter ögat och näsan). I allmänhet är denna smakanalys uppdelad i tre steg. Men vi stannar vid det första. I själva verket är luftningen, fasen som tillåter frisättning av flyktiga föreningar eller den retro-buckala fasen (efter sväljning eller spottning) mer förknippade med smaker.
De första ögonblicken eller aptitretaren tjänar till att gripa de viktigaste...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.