Pressning: nm Det finns två typer av pressning. Under en vit vinifiering är det åtgärden att pressa druvorna för att extrahera saften, före jäsning. Detta ger vörten. För de röda utförs pressning efter jäsning. Han ger pressen vin.
Vitpressning: till skillnad från rödvinsframställning finns det i allmänhet ingen avstjälkning för att främja utvinning av juice, och inte heller maceration för att begränsa tillsatsen av tanniner och färger...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.